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Conversas à Mesa

Blummenthal fecha novamente





O site do Dinner, o restaurante que Heston Blummenthal abriu em 2011 no hotel Mandarin Oriental, em Londres, informa simplesmente que o restaurante estará fechado durante uma semana a partir de hoje. Depois do fecho do Fat Duck, três estrelas Michelin, há cinco anos, o novovirus volta a embruxar um restaurante de Blummenthal, com queixas de quase uma dezena de pessoas que ficaram com vômitos e diarreia por causa de uma refeição. Pensa-se que o culpado terá sido uma ostra onde se instalou este vírus típico do Inverno.
Está recorrência parece estar relacionada com a falta de higiene pessoal, nomeadamente de insuficiente lavagem das mãos, e do manuseamento de comida por parte de pessoas infectadas com este vírus. O facto das ocorrências terem lugar em restaurantes de topo traz à baila a questão da higiene. Esperemos que não venham aí medidas demasiado intensas que acabam por não se tornarem benéficas pelo exagero.