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Conversas à Mesa

As classificações de restaurantes

 

Antigamente, havia uma e era sagrada: a Michelin. Depois, com a Nouvelle Cuisine surgiu outra classificação mais vanguadista, a Gault Millau. Ultimamente, tinha aparecido a da revista Restaurant, de que fui jurada o ano passado, com um figurino diferente de classificação. Este ano há mais uma, a da Elite, uma revista de luxos ligada à Netjet (http://www.elitetraveler.com/restaurants.html). Em primeiro lugar está o Alinea de Grant Achatz, em segundo o Fat Duck, de Heston Blummenthal e em terceiro, o Per Se, de Thomas Keller (ver post sobre este restaurante aqui no Conversas à Mesa). Vá-se lá saber...