Frutos do Outono
A serra da Lousã está no seu melhor, em tons de Outono, que é quando eu gosto mais dela. Trouxe um carregamento de gamboas, para fazer marmelada (neste caso, gamboada) e geleia. Mas como eu gosto mesmo delas é cortadas em quartos em ambiente açucarado bem puxado, quase caramelo.
De caminho vieram também duas abóboras, para gastos vários, doces e salgados. Haja engenhos de açúcar a trabalhar no Recife.
As uvas morangueiras estão no ponto de serem apanhadas, para vinho americano.
É curioso como o nosso gosto ainda está habituado a combinações de produtos que a natureza nos dá em simultâneo. Lembrei-me agora da utilização da abóbora nos enchidos de porco, cuja matança ocorre em simultâneo com a época deste fruto.
