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Conversas à Mesa

COMER NO ALMALUSA DA COMPORTA

 

O AlmaLusa tem várias ofertas de diversos tipos de refeição. O restaurante Library vale uma visita para o jantar, mesmo que não esteja lá instalado. A refeição que lá fiz a comvite do hotel foi supreendente pela qualidade do produto e pelo sabor. O ambiente da perquena sala é um encanto, sendo essencial começar pelo bar adjacente onde oficia o João Correia, barman e sommelier. Lancei-lhe um desafio de me preparar uma bebida de que eu gostasse sem lhe contar quais são as minhas preferências e ele acertou em cheio com um cocktail sem álcool com chá preto, framboes, limão e espuma de soda de abóbora, resultante do aproveitamento das cascas desidratadas). uma beida elegante e atenta ao aproveitamento dos desperdícios. O gin com fumo de alecrim e perfume de folha de figueira foi um sucesso. 

 

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Passei ao jantar de degustação saído da cozinha chefiada por Wilson Costa, que trabalhou muitos anos com Louis Anjos, nomeadamente no Bonbon. nesse dia ausente, foi muito bem representado pela sub-chefe Ruben Cardoso. 

A prioridade é o bom produto e todos os pratos do menu de  degustação tinham produtos de grande qualidade, com pontos de confecção perfeitos e combinações que resultavam. Destaque especial para o foie gras caramelizado com maçã verde, para os cuscos do ovo a baixa temperatura e para o pregado. Aqui fica a sequência com os respetivos vinhos da harmonização.

 

 

 

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O sommelier João Correia, responsável por uma harmonização original, nem sempre clássica.

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O foie gras caramelizado com curd de lima e brioche. Uma forma luxuosa de começar.

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Ovo a 64ºC, cuscos de Trás-os-Montes, puré de ervilhas, picles de cebola, cupita de porco alentejano. Os cuscos foram os mais saborosos que já comi, temperados com molho de carne. 


 

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O maravilhoso pregado a saber a mar com uma combinação original e que resulta em pleno com feijoca. 

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O arroz de carabineiro, assim como outros arrozes, não podia faltar na Comporta, região deste cereal. O arroz é local, dentro da filosoifia de sustentabilidade da cozinha. Muito saboroso e com pedaços de carabineiro apresentou textura perfeita, não de escorrer, mas húmida.

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Trufa de chocolate, flor de sal e azeite: de derreter...

O AlmaLusa tem ainda outras ofertas de comida: o AlmaLusa Café e o takeaway (fotos do site).

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Takeaway no AlmaLusa Café 

 

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Uma opção para comer durante o dia no AlmaLusa

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O Rooftop, agradável de verão e de inverno.

AlmaLusa Comporta

Rua Pedro Nunes, n.o 3, 7580-652 Comporta, Portugal

Reservas

Pode reservar diretamente connosco através de reservas info.cp@almalusahotels.com.

E-mail geral

info.cp@almalusahotels.com

Número de telefone

265 098 600

 

 

FESTAS NA COMPORTA: ALMALUSA

 

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O AlmaLusa é um boutique hotel cheio de charme na Comporta. O que me encantou foram os pormenores da decoração e do serviço, só possíveis com a mão de um diretor sensível a esta relação de cuidado com os detalhes, o Luís Casqueira. A convite do AlmaLusa fui jantar e passar a noite na Comporta, fiquei encantada com o ambiente do  hotel e muito surpreendida com a qualidade do jantar. 

 

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A entrada do hotel numa das ruas do início da Comporta.

 

 

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O calor que sentimos ao entrar no AlmaLusa também veio dos toalhetes quentes e do shot de chá de camonila. O diretor do hotel trabalhou alguns anos com um grupo tailandês, sendo essa influência visível nos detalhes que fazem o charme do hotel. 

 

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Kitchinette da suite.

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A sala com saída para a piscina.

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O quarto.

 

Vou começar pelo hotel, situado na entrada da Comporta e já decorado para o Natal. Fui recebida com um toalhete quente e um copinho de chá de camomila que souberam pela vida já que vinha enregelada. Mostraram-me as instalações e levaram-me ao quarto, uma suite com uma kitchenette que abria para o deck da piscina. Roupa de cama do melhor e mais convidativo algodão e belas almofadas de penugem. A decoração é leve com detalhes da região, nomeadamente as palhas. Outro pormenor que apreciei imenso e que raramente se encontra é que as duas partes do blackout se sobrepõem e não passa mesmo luz nenhuma. Quando viajava muito por razões profissionais andava sempre com uma mola para juntar as duas partes da cortina. Por isso, Aleluia. São estes detalhes que fazem a diferença e que tornam este hotel ideal para passar as festas em família.  Cada vez estou mais seduzida pela ideia de passar o Natal e/ou o fim do ano fora de casa, com a família toda, mas sem chegar derreada à meia-noite, com o cabelo a tresandar a fritos e com a pele a rescender a peru assado. A Comporta é um bom local para as Festas, uma pequena aldeia que manteve as casas iguais ao que eram antes da moda, mas agora recheadas de lojas caras e de restaurantes sucursais dos mais badalados da capital. É uma sensação estranha, mas curiosa, ver um Villebrerquin ou um JNcQUOI num quase casebre. É a Comporta, é inesperado e é curioso. Até há um mercadinho de Natal, recheado de coisas originais. E ao lado, um café com uma fantástica esplanada.

 

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A mercearia Gomes e o restaurante ao lado.

 

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O mercado de Natal

 

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O café com uma soalheira esplanada.

 

 Um passeio a não perder é ao vizinho Cais Palafítico da Carrasqueira, que ainda funciona como ancoradouro de barcos. Foi construído nos anos 50 e com o passar do tempo veio a tornar-se uma espécie de obra de arte, uma instalação. Ao por-do-sol faz frio, mas é uma visão magnífica.

 

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A partir do AlmaLusa pode fazer passeios a cavalo ou de bicicleta e entreter-se com um monte de atividades dentro de casa.

 

O programa das festas do hotel AlmaLusa começa a 21 de dezembro, com os mais pequenos a escreverem cartas ao Pai Natal enquanto os pais relaxam sozinhos no bar com um workshop de cocktails. Dia após dia, a festa continua com passeios a cavalo na praia ou de barco e workshops, culminando na ceia da Consoada e na procissão a pé para assistir à missa do galo.  A Ementa de Natal já está no site e será deliciosa. Veja aqui e deixe-se tentar.

O jantar e ceia da passagem do Ano são riquíssimas e acompanhados por um DJ: foie gras, ostras, champanhe e outros luxos, como o bar aberto. Os preços são comedidos para refeições com excelentes produtos.

 

Quando estive no hotel, jantei no restaurante chefiado por Wilson Costa. Esta refeição vai fazer parte de um novo post publicado em simultâneoa com este, não perca.

 

AlmaLusa Comporta

Rua Pedro Nunes, n.o 3, 7580-652 Comporta, Portugal

Reservas

Pode reservar diretamente connosco através de reservas info.cp@almalusahotels.com.

E-mail geral

info.cp@almalusahotels.com

Número de telefone

265 098 600