As minhas duas companhias de trabalho
O professor Tirapicos tem sido a minha companhia através dos seus escritos. Estou-lhe profundamente grata pela ajuda que tem sido no livro que há quase dois anos tenho vindo a preparar para a colecção Filatelia dos CTT e cuja tema são os enchidos, ensacados e presuntos.
Este tem sido outro fiel companheiro nos últimos tempos: o porco de raça alentejana (e nunca porco preto: preto é cor não é raça). Um animal extraordinário, cujos presuntos já os Romanos cobiçavam.
Este também não tem faltado, com as bolinhas brancas de tirosina, sinal de boa qualidade.