Os 25 anos do Louis XV de Ducasse
O Louis XV, de Alain Ducasse, no Mónaco
O restaurante Louis XV, mothership do império Ducasse está a comemorar os 25 anos. Ontem houve um cocktail dînatoire.
240 chefs convidados, entre amigos e os de casa. Em baixo, à esquerda, são visíveis ao centro o Alex Atala, a Elena Arzak e o Renée Redzepi. À direita, Ducasse de jaleca no centro de tudo.
Hoje, um mercado do Mediterrâneo, sofisticadamente simples.
Melhor é impossível
Alain Ducasse recebeu os seus convidados de jaleca, tendo despido o fato de businnessman. Tudo, mesmo o que parece informal, é metodicamente organizado.
Andoni Aduriz (Mugaritz, San Sebastian) e Brett Graham (Ledbury, Londres)
Este é o menu criado por Ducasse para comemorar os 25 anos para os clientes.
