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Conversas à Mesa

Preto

Este porco é preto, de cor, que a raça é bísara, um tronco do celta.

 

Preto não é raça é cor, falando dos porcos. Está na hora de produtores de enchidos e chefs de cozinha darem o exemplo e deixarem de falar de porco preto. A denominação correcta é porco de raça alentejana, um tronco do porco ibérico. Desta forma, acabamos por promover o porco e a região de onde ele é originário e obviamos a certas confusões que se podem originar. 

Preto é cor e não raça. Há porcos bísaros todos pretos, assim como os há cor de rosa, malhados de cizento ou de preto.

 

Nesta exploração, vemos bísaros rosados, malhados e pretos.

 

 

United colors of porco bísaro.