Conversas à Mesa

Comida do Brasil é comida de conforto, seja qual for a região de que é originária. Tanta coisa que de nós herdaram e passaram a fazer com os produtos locais, como o escondinho de carne de sol e mandioca inspirado no nosso empadão de batata e carne. Ou as sandes, como a bauru, património imaterial do estado de S. Paulo e uma invenção da década de 1930, onde se empilham com elegância o rosbife, o queijo, tomate e picles. Ou as empadinhas, com recheios tropicais, como o palmito ou o camarão, e massa podre, uma versão da massa quebrada (quebradiça por conter manteiga gelada, gemas e farinha brevemente misturadas para o glúten não ter tempo de aglutinar).

Com saudades das minhas idas ao Brasil, encontrei um bom local para comer estas delícias, bem perto de casa, em Cascais. Pastelaria/restaurante, o Café Delina tem aos comandos o Chef Mattos e a mulher. O que me saltou logo à vista foram as empadas de massa podre. Experimentei dois recheios, ambos muito bons: o frango com caturpiry e o camarão. A massa é fantástica. As empadas são feitas em dois tamanhos: normal e um maior que faz um almoço óptimo com uma salada. Podem comprar-se prontas ou congeladas.

O chef Mattos também faz a comida. Ao Sábado há feijoada (já agendada para provar) e outros pratos como o escondinho de carne de sol que trouxe congelado e enfornei em casa. Reconfortante e delicioso, já que eu adoro mandioca.

A doçaria está a cargo da senhora Mattos. Tem tudo óptimo aspecto. Eu provei o bolo de ameixa e leite condensado, uma maravilha de leveza e doçura. Todas as sobremesas brasileiras são muito doces, devido ao uso do leite condensado que as torna um pouco monótonas. Mas as frutas usadas, como o coco, fazem toda a diferença.

Se quiserem provar telefonem antes para encomendar, porque o local é pequeno e nem sempre há de tudo.

EMPADA DE CAMARÃO

BOLO DE AMEIXA

Café Delina da Guia

Rua dos Sobreiros Loja 1  - Guia

2750-602 Cascais

Telefone: 934038557