Conversas à Mesa

Há cada vez mais e melhores locais para comer na ilha de São Miguel, nomeadamente em Ponta Delgada. Para além dos costumeiros restaurantes«do mundo», em geral situados nos locais mais frequentados pelos turistas, onde as francesinhas ombreiam com cataplanas e hambúgueres, nota-se um grande esforço para preservar a tradição sob várias formas. Aqui ficam algumas referências onde comi.

Gostei muito

Uma boa opção é fazer a primeira refeição, que o irá introduzir na gastronomia local, no Anfiteatro, o restaurante da Escola de Hotelaria e Turismo, onde trabalham quatro chefs muito criativos e estudiosos da gastronomia do arquipélago: Cláudio Pontes, Nuno Santos, Pedro Oliveira e Sandro Meireles. A cozinha é contemporânea, mas baseada nos produtos do arquipélago. Aqui experimentei um menu de degustação, verdadeiro showcase da gastronomia açoriana elaborado com as técnicas mas modernas. O espaço em si é lindo e situa-se na escola, debaixo de um enorme anfiteatro localizado na marina, onde têm lugar diversos espectáculos. Há um menu especial a 25 euros, sem as bebidas, que inclui entrada, prato principal e sobremesa. À carta, os pratos principais rondam entre os 18 euros.

Do Atlântico açoriano

Uma reconfortante sobremesa de queijo da ilha de São jorge e goiaba 

Avenida Infante D. Henrique

9500 PONTA DELGADA

tel: 296 206 150

Imperdível é o Mané Cigano, uma tasca no centro de Ponta Delgada onde se comem uns chicharros fritos panados em farinha de milho de chorar de felicidade (ver aqui no blog). Mas também boas carnes estufadas, iscas, favas na época, enfim. Está fechado ao jantar.

Rua Eng. José Cordeiro nº 1, Ponta Delgada

São Miguel

9500-311, Portugal

Tel: 296 285 765

Uma nova morada a não perder situa-se na freguesia de São Roque, no Rosto de Cão, e chama-se Taberna Bay. Esta é objecto de post específico aqui no blog.

A Tasca é outro endereço a frequentar. É melhor reservar, porque está sempre à cunha. Há petiscos, peixes e pratos açorianos, com um toque diferente, mas os sabores estão lá todos. O ambiente é muito agradável, cuidado e bonito. O serviço simpático e prestável.

Um vinho da Azores Wine Company, enólogo António Maçanita 

Queijo branco com pimenta da terra em folha de bananeira

Atum envolvido em sementes de sésamo com batata doce

Rua Do Aljube nº 16, Ponta Delgada,

São Miguel

Tel: 296 288 880

Gostei

Furnas Boutique Hotel Spa

Um novo hotel perto das Furnas com a mais-valia de um espetacular Spa com água ferrosas a 60ºC. A decoração com laivos coloniais é muito agradável e equilibrada, sobretudo a do restaurante, que agrega uma mercearia de produtos locais e não só. Servem pratos da cozinha açoriana recriados, sob a batuta do chef Hugo Ferreira que tem ao seu dispor um fogão a lenha e um josper, uma espécie de barbecue adequado ao interior. Gostei do polvo com vinho de cheiro e da tarte de limão da sobremesa. A não perder.

Pastéis de mass tenra

Um vinho de terras vulcânicas do Pico (Wine Azores)

 O forno a lenha

Polvo com vinho de cheiro

Para comer um bife de boa carne, tradicional devido à inclusão de uma pimenta da terra fresca e do molho com bastante alho e vinho branco, vá ao Alcides. O resto dos pratos que lá comi não valem muita a pena, pelo que aconselho que fique pelo bife à Alcides. Seja assertivo no ponto de cozedura, porque tendem a passá-lo mais do que o desejado (como é habitual em quase todos os restaurantes, nunca contam com a cozedura fora do lume). E peça as batatas fritas bem fritas, para não virem moles (o que também é habitual na maioria dos restaurantes, para despachar vêm quase cozidas). O Alcides é no centro histórico e tem mais de 100 anos, nas mãos da mesma família.

Alcides

Rua Hintze Ribeiro, 67

Ponta Delgada, São Miguel

Tel: 296 629 884

O meu conselho é que, antes do jantar, tome um aperitivo no lindíssimo e moderno bar Hintze Ribeiro, situado mesmo em frente do Alcides, num hotel com o mesmo nome. Depois de jantar, tome o café num outro bar/café, o Cantinho dos Anjos, que sempre foi muito frequentado pelos donos dos barcos de recreio que passam pela ilha, tornando-se uma espécie de Peter’s micaelense.

Cais 20

É uma cervejaria situada na freguesia de São Roque, em Ponta Delgada. Ideal para as cracas, na minha opinião um dos melhores mariscos locais, o cavaco, as lapas, etc. Mas também para pratos confeccionados e deliciosos pregos com pimenta da terra. Vá de dia, de preferência, porque o Cais 20 situa-se mesmo em cima do mar.

Rua do Terreiro 41, São Roque

Ponta Delgada, São Miguel



Tel: 296 384 811

Não gostei

A Taberna Açor tem um espaço engraçado, serviço muito agradável, mas a comida que experimentei era desinteressante. A canja, sopa do dia, era uma tachada de arroz com alguma galinha e um caldo desenxabido. No polvo guisado com batatas, estas eram péssimas e o polvo nada saboroso. O arroz doce estava seco e ressequido. Valeram-me as torradas de bolo lêvedo com queijo.