Em primeiro lugar, os meus parabéns ao Euskalduna e à equipa do chef Vasco Coelho santos pela merecida estrela Michelin conquistada na última edição de Toledo. Que venham mais, porque (...)
Hoje continuamos no tema da matança do porco, mas interrompo a parte das histórias da matança para vos falar do meu enchido favorito, a farinheira. Como o nome indica, são á base de (...)
A convite do Torel Palace, jantei esta semana no Blind, cuja carta está a cargo do Vítor Matos e cuja chef residente Rita Magro. Conheço e aprecio a cozinha do Vítor desde os tempos da Casa (...)
Dia 11 de Fevereiro, o chef Filipe Ramalho (restaurante Páteo Real, em Alter do Chão, Alto Alentejo), faz um almoço da matança do porco, acompanhado pelo lado lúdico da música, a cargo (...)