Finalmente, começamos a ter pão de grande qualidade. Recuperam-se as variedades património, como o trigo barbela, as moagens artesanais com temperaturas mais frias que permitem (...)
A Academia Internacional de Gastronomia atribui o Prix de L”Art de Cuisine ao nosso José Avillez . É o primeiro português a receber este premio. Parabéns e um bom prenúncio para a (...)
Há coisas que se propagam com mais celeridade que a Covid19. Certas bengalas da língua, como o Então Vá ou o É Assim, parecem ter pernas para andar. Na restauração, e falo hoje da (...)