Gosto muito de tudo quanto é vísceras, desde rins e fígado, a miolos e coração. De todas elas, talvez a minha favorita seja o fígado. A proibição da venda do baço, que se raspa para (...)
De há uns tempo para cá, tenho tido experiências menos boas no Alentejo, sobretudo em Évora. A última foi na Tasquinha do Oliveira, onde, confesso, nunca esperei sair desiludida. (...)
Em 2010, o Alentejo.Come chamava-se ainda Fialho, o apelido do casal seu proprietário, e foi visitado duas vezes na mesma semana pelo jornalista José Quitério, para a sua coluna semanal (...)
É a velha fórmula imbatível: o marido na sala (juntamente com o filho), a mulher na cozinha. Pratos clássicos, como o cozido, as iscas, o peixe cozido, grelhado no carvão e frito Petingas, (...)